Ingredients
Preparation
- Place the chicken fillets with the bay leaves, cloves and some parsley in half a litre of cold water and bring to the boil.
- Let this simmer for 10 minutes. Take out the chicken fillets and cut them small.
- In a thick-bottomed pan, fry the spring onion and mushrooms.
- Voeg een flinke klont boter toe en voeg, zodra de boter niet meer bruist de bloem toe. Roer een paar minuten goed door.
- Voeg het kippenvlees toe. Schep er lepel voor lepel zoveel kippenbouillon bij, tot de ragout de gewenste dikte heeft.
- Breng op smaak met peper en zout en een scheutje room. Vul de (eventueel warme) pasteibakjes met de ragout.
