Get summer off to a tasteful start with this delicious ceasar ciabatta salad.
Ingredients
Preparation
- Snijd het ontbijtspek klein en de kipfilet in repen. Bak het ontbijtspek en voeg daarna de kipfilet toe. Bak dit samen tot het gaar en lekker bruin is en zet het dan apart.
- Snijd ondertussen de ciabatta in kleine blokjes en bak deze (in twee delen) in de pan waar de kip en spek in zijn gebakken.
- Kook de eieren in 5 minuutjes bijna hard. Snijd de ansjovisfilets heel klein. Doe ze in een grote kom en knijp er het sap van een halve citroen bij. Prak dit even goed door elkaar. Voeg nu olijfolie, honing, crème fraiche en Parmezaanse kaas toe en roer goed.
- Snijd de komkommer in blokjes en de lente-ui in ringen. Meng ze samen met de kipreepjes en de dressing.
- Mix nu alles losjes (het brood, het kipmengsel en de sla) door elkaar en serveer direct. Smaakt lekker met het afbakbrood uit ons assortiment!
