A delicious, spicy vegetable sauce perfect for all kinds of dishes. Serve with our - gold-winning - rye bread!
Ingredients
Preparation
- Snijd de groenten in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.
- Meng de mosterdzaad, kurkuma en kerriepoeder door de groenten.
- Verhit de azijn in een steelpan en voeg de suiker toe. Roer goed door totdat de suiker is opgelost.
- Giet het azijnmengsel over de groenten en roer alles goed door.
- Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng de piccalilly op smaak met zout en peper.
- Schep de piccalilly in gesteriliseerde potjes en sluit deze goed af.
- Laat de piccalilly minimaal een week staan voordat je hem gebruikt, zodat de smaken goed kunnen ontwikkelen.
