Eigengemaakte appelstroop
Nodig
Doen
- 2,5 kilo zoete appels
- 250 ml water
- 250 gram donkerbruine basterdsuiker
- Spoel de appels heel goed af en droog ze daarna met een schone theedoek.
- Ontdoe de appels van steeltjes en kroon en snijd ze in stukken.
- Doe de appels samen met het water in een grote pan en laat ze in 50 minuten tot moes koken.
- Zet een groot vergiet in een grote pan, leg daarin een kaasdoek en laat de appelmoes circa 24 uur uitlekken. Knijp tussendoor een paar keer flink uit.
- Schep voorzichtig de overgebleven appelmoes uit de doek. Verhit het sap met de suiker en kook het op een laag vuurtje (zonder deksel) zodat het stroperig wordt: dit duurt ongeveer 60 minuten.
- Als een druppel in een draadje verandert weet je dat je stroop klaar is!