Eigengemaakte pompoensoep
Super voedzaam en nog ook nog lekker snel klaar. Proberen maar deze pompoensoep!
Dit heb je nodig:
Dit heb je nodig:
- 1 flespompoen
- 1 grote of 2 kleine uien
- 1 liter kippenbouillon
- 2 knoflooktenen
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels zure room
- Nootmuskaat, kaneel, chilipeper naar smaak, peper en zout
Aan de slag
- Schil de pompoen en snijd hem in grove stukken. Doe dit ook met de uien.
- Leg de ongeschilde stukken pompoen, ui en ongepelde knoflook op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Rooster dit circa 20 minuten op 225 graden zodat het een beetje kleurt en gaar is.
- Doe de groenten in een pan met de bouillon en knijp de knoflook hierbij uit. Kook het geheel circa 10 minuten. Voeg de zure room en honing toe. Pureer met de staafmixer en breng hem op smaak met de kruiden.