Spelttosti met mozzarella
Nodig:
- 2 dikke sneeën speltbrood
- 1/2 avocado in schijfjes
- 1/2 bolletje (buffel)mozzarella
- 2 plakjes linea cervelaat
- handje verse spinazie
- peper en zout
- halvarine
Doen:
Beleg één snee met de avocado, in schijfjes gesneden mozzarella, de schijfjes
linea en de de spinazieblaadjes. Bestrooi met peper en zout. Leg de andere snee
erop en druk de boterhammen een beetje aan. Besmeer beide
kanten met halvarine. Bak de tosti in een koekenpan op een matig tot laag vuur.
De tosti is klaar wanneer de mozzarella gesmolten is en hij mooi goudbruin is
aan beide zijden.
Tip: In plaats van linea en
mozzarella kun je ook oude kaas nemen, lekker pittig!