Blog

Laat de zomer smaakvol beginnen met deze heerlijke ceasar ciabatta salade.

• Verwarm de oven voor op 200o C.
• Haal het walnootbrood uit zijn bakje en snijd het voorzichtig diagonaal in. Niet tot de bodem, want dan valt het brood uit elkaar.
• Snijd de brie in repen en verdeel dit tussen de inkepingen.

• Snijd de beschuitbollen doormidden en leg ze met de gesneden kant naar boven op een bakplaat.
• Zet ze 10 tot 15 minuten in een oven op 190° C tot de bovenkant mooi goudbruin is.
• Meng ondertussen het sinaasappelsap, de ahornsiroop en de aardbeien. Zet dit in de koelkast om te marineren.

• Kruis de tomaten in, dompel ze even in kokend water en ontvel ze.
• Scheur het brood in stukken en week het in een schaaltje koud water.
• Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Pureer de tomaten met de knoflook en het brood in de keukenmachine of met de staafmixer. Breng de soep op smaak met de azijn, olijfolie en zout en peper.