Een perfect gepocheerd ei
Zo kan je gepocheerd ei
niet mislukken!
- Tip: Gebruik een héél vers ei.
- Leg een stuk vershoudfolie in een kommetje en wrijf de folie in met wat neutrale olie.
- Breek het ei erin.
- Maak een buideltje van de folie door de vier punten bij elkaar te brengen. Knoop ‘m strak dicht (er mag geen lucht bij het ei komen). Doe het voorzichtig om ervoor te zorgen dat de folie niet breekt.
- Hang de buideltjes 5 tot 6 minuten in kokend water met wat zout en een scheutje azijn. Je gepocheerde ei is klaar als het eiwit wit en gestold is.
- Haal de buideltjes uit het water en laat even rusten.
- Haal de folie er voorzichtig af en bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Nóg lekkerder met avocado op een geroosterd sneetje wit brood. Smakelijk!